隨（suí）著先（xiān）進的飼養管理技術、科學的（de）飼料配（pèi）方、飼料添加劑（jì）、禽藥疫苗等在肉雞生產中（zhōng）廣泛應用，我國肉雞產（chǎn）業發展迅猛，大規模集約化肉雞生產企業迅速崛起。然而，大規模、高密度的工廠化肉雞生產（chǎn）集中產生了大量糞便（biàn）、汙（wū）水、有害氣（qì）體和惡臭，引起（qǐ）的汙染問題也愈發嚴重。在全社會生態意識日益加強，環保力度日益加大的背景下，如（rú）何采取綜合治理措施，解決肉雞養殖的廢棄物汙染，促進（jìn）肉（ròu）雞生產持續健康發展，已成（chéng）為肉（ròu）雞養殖及（jí）研究（jiū）人員關注的焦點。 1、肉雞廢棄物的汙染 肉雞生產中形成的廢棄物主要有糞便、汙水、病死肉雞、孵化廢棄（qì）物（wù）（胎蛋、蛋（dàn）殼等）、肉雞產品加工廢棄物、廢棄墊料、有害氣體（tǐ）、粉（fěn）塵、煙塵及灰塵（chén）等，它們（men）都可（kě）對環境造（zào）成汙染。在各廢棄物中，以未經處理或處理不當（dāng）的糞便及汙水數量最（zuì）大，對環境汙染最為嚴重。 1.1對空氣的（de）汙染（rǎn） 養殖過程（chéng）產生的空氣汙染主要來源於雞糞、飼料、墊料發酵和肉雞呼吸（xī）等。由於（yú）集約化飼養密度較高（gāo），雞舍潮濕，糞便及散落飼料（liào）在雞舍內（nèi）堆積發酵產生的降解產物與黴變墊料氣味及肉雞呼出氣體混合，產生惡臭。這種惡臭主（zhǔ）要含有有機酸、氨氣、硫化氫、酚類和（hé）吲嗓等物質，會影（yǐng）響肉雞生長，造成抵抗（kàng）力下降，生（shēng）產性能降低。同時由於部分養殖場位於城（chéng）市近郊或村鎮（zhèn）周邊，惡臭對周邊空氣質量及居（jū）民身體健康也造成（chéng）了一定的影響（xiǎng）。 1.2對水（shuǐ）體和土壤的汙染 雞糞及養殖場汙水中含有大量的N、P等（děng）營養物質（zhì），這些物質隨糞便汙水排入河流和池塘中，會造成水體富營養化，惡化水質，使水體失去原來（lái）的使（shǐ）用功能。糞便中還含（hán）有大量未被動（dòng）物體吸收的銅、鋅、鐵等重金屬微量元素以及細菌、病毒以及其它微生物等，它們進入水（shuǐ）源和土壤，將會形成地表水或地下水汙染，導致土壤板結，土地利用率下降。同時重金屬還可以通過食物（wù）鏈（liàn）富集而危害人（rén）體的健康。 1.3生物汙染 糞便和病死肉（ròu）雞屍體中攜帶大量的有害微生物，致病（bìng）菌、病毒、寄生蟲及（jí）寄生蟲（chóng）蟲卵（luǎn），這些病原微生物可以在較長的（de）時間（jiān）內（nèi）維持（chí）其感染性，若不及時處理不但會造成大量蚊蠅滋生，還會（huì）形成傳染源，造成疫病的傳播，產生重大損失。 2、廢棄物的無害化處理 2.1糞便 ‘ 肉雞不能完全吸收飼料中的（de）全部（bù）養分（fèn），多餘的營養物質隨糞便被排出體外。雞糞中（zhōng）含（hán）有N、P、K等多種營（yíng）養成分，科學的處理和利用雞（jī）糞，可以在變（biàn）廢為寶（bǎo）充分利用資源的同時改善和淨化環境，帶（dài）來良好的經濟效益、生態效益以及社會（huì）效益。 2.1.1 肥料化 雞糞含有較高的營養成分（fèn），含水量低，是優質的有機肥料（liào）。堆肥是（shì）最常見的一種處理方式，即通過微生物降（jiàng）解雞糞中的有機物質，從而產生高溫，殺死其中（zhōng）的（de）病原（yuán）菌（jun1）、寄生蟲卵，使有機物腐（fǔ）殖質化，提高肥效。采（cǎi）用堆肥法處理雞糞的優點（diǎn）是：處理最終產物臭味少，較幹燥，易包裝、撒播。缺點是處理過程（chéng）中NH,有損失，不（bú）能完全控製臭（chòu）味，所需場地大，處理時（shí）間長。目前一些有機肥生產廠在常規發酵方法的（de）基礎上增加使用厭氧發酵法、快速烘幹法、微波法、充氧動態（tài）發酵法等，克服了傳統發酵法的一些缺點。 2.1.2 能（néng）源化 雞糞厭氧發酵處理（lǐ）是在（zài）厭氧細菌（jun1）的作用下，將糞（fèn）便中有機物經厭氧發（fā）酵轉化為CH4和C02，同時殺滅大部分（fèn）病原微生物，消除臭氣，具有能耗低、占地麵積小、負荷高等優點，適用於（yú）刮糞和水衝法的飼（sì）養工藝。雞糞生產沼氣是（shì）理想有效的處理（lǐ）糞便和資源回收利用的技術。該方法可以（yǐ）提供清潔能源——沼氣，可解決養殖場部分能源問題。另外沼渣沼液還（hái）可作為優（yōu）質無害的肥料。 2.1.3飼料化 雞糞中含有大量未消化的粗蛋白、B族維生素、礦物質元（yuán）素、粗脂（zhī）肪（fáng）和一定數量的碳水化合（hé）物，經過加工處理可成為較好的飼料資（zī）源。經精加（jiā）工後可飼喂豬、牛和羊等。目前國內外對雞糞的處理主要采用（yòng）高溫幹燥法、化學處理法、青貯法、發酵法、氮化法和分離法等。近年來，隨著水產（chǎn）業及庭院經濟的發展，雞糞便開始大量用做魚（yú）的飼料。同時也有利用糞便養殖蠅蛆、蚯蚓的報道。但由於糞便作飼料存在（zài）能量低，礦物質含量較高等營（yíng）養不平（píng）衡問題，隻能部（bù）分少量作為常規飼料的補充，不（bú）宜大量使用。同時肉雞生產過（guò）程中大量使用各種添加劑，其大部分（fèn）殘留在糞便中，糞便再作為飼料（liào）使用時可能會出現超標（biāo）甚至中毒等問題（tí），麻豆影视传媒文化新能源生產銷售的飼料顆粒機（jī）、秸稈顆粒機是養殖戶們（men）生產（chǎn）顆粒飼料很不錯（cuò）的選擇（zé）。 2.2汙水養殖場的汙水主要來源於衝洗圈舍的汙水，如（rú）果任其（qí）流淌（tǎng）會臭味四散，汙染環境和地下水。養殖場汙水處理的基本方法有物理處理法、化（huà）學處理（lǐ）法和生物處理法，實踐中常結合起（qǐ）來做係統處理。物理處理法就是利（lì）用物理作用除去汙水的漂浮物、懸浮物和油汙等，同時從廢水中回收有用物質的一種簡單水（shuǐ）處理（lǐ）法，常用於（yú）水處理的物理方法有重力分離、過濾、蒸發結晶和物理調節等方法。化學處理法是利用化學氧化劑將養殖用水中的有機物或有機生物體加以分解或殺滅，使水質淨化而能（néng）再利用（yòng）的方法，化學處理最常見者（zhě）有氧化還原法及臭氧法。汙（wū）水可以通過沉澱法和生物濾塔（tǎ）過濾法來（lái）達到排放標準。汙水（shuǐ）生物處理的（de）類型較多，目前最常用的方（fāng）法有：生物膜（mó）法、活性汙泥法（fǎ）、氧化塘法、厭氧處理法等。 2.3病死淘汰肉雞 對於病死淘汰肉雞（jī）屍體，如不及時處理，會形成新的傳染源，對養殖場及周邊（biān）的疫病（bìng）控製產生極大的威脅。對於（yú）少（shǎo）量的零星發（fā）生的病死雞的無害化處理，最簡單的處（chù）理方式就是焚燒和（hé）深埋，並對焚燒點和深埋點進（jìn）行消毒（dú）。而（ér）對（duì）批量的（de）病死雞，如一（yī）次大的疫情的撲滅中間所撲殺的病死雞（jī）和（hé）可能染疫雞的無害化處理，則應集中焚燒後挖坑深埋，或送專（zhuān）門的無害化處理廠焚（fén）燒處理。 3、肉雞廢棄（qì）物調控 3.1合（hé）理的日配製及飼養方法 日糧供給是（shì）為了肉雞能夠最大限度地生長和生產，選擇崗雞易消化的飼料原料可（kě）顯著提高營養物質的消化率，降低排（pái）泄量。氨基酸平衡日糧可（kě）以根（gēn）據肉雞對氮的需要量設（shè）計出氮排出量最小的日糧，飼料的轉化（huà）率提高，可節（jiē）約蛋白質資源又可減少氮汙染，從而減少對環境汙染。在日糧供給上按階段飼養根據（jù）肉雞年齡或生理機能變化，飼喂不同營養水（shuǐ）平日糧，使日糧組成（chéng）更接近機（jī）體需要。公母雞對產生最佳效果所（suǒ）需的重要營養素需求量有（yǒu）顯著差別，實行公母分養，供給不同營養（yǎng）的飼料配（pèi）方，可以大大改善（shàn）飼料營養的利用率。通過這些措施（shī），可避免傳統（tǒng）飼養方式造成的營養浪費和汙染，減少N、P的排放量。 3.2添加（jiā）環保（bǎo）添加劑 在畜禽飼料中添加一些環保的添加劑可以（yǐ）增加飼料的消化率，減少汙染物的排放量。目前常用的有酶製劑和微生態製劑以及除臭劑。酶製劑能有效降（jiàng）解飼料中抗營養因子（zǐ）如植酸、單寧、胰（yí）蛋白酶抑製劑因子，補充動物的內源（yuán）酶。添（tiān）加酶製劑可以使存在於細胞內的蛋白質、澱粉等大分子營養物質釋放出來，被動物消化吸收，提（tí）高飼料利用率。如植酸酶在適宜的條件下可將植酸（suān）磷鹽分解釋放出無機磷。在畜禽飼料中（zhōng）添加（jiā）一些環保的添加（jiā）劑（jì）可以增加飼料的消化（huà）率，減少汙染物的排放量。目前常用的有酶（méi）製劑（jì）和微生態製劑以及除臭劑。酶製劑能有效降解飼料中抗營養因子如植酸（suān）、單寧、胰蛋白酶抑製劑因子（zǐ），補充動物的內源酶。添加酶（méi）製劑可（kě）以使存在於細胞內的蛋白質、澱粉等大分子營養物質釋放出來，被動物消化吸收，提高飼料利用率。如植酸酶在適宜的條件下可將植酸磷鹽分解釋（shì）放出無機磷。 微（wēi）生態製劑能夠有效（xiào）促進機體調節腸道（dào）微生（shēng）態平衡，可以減少（shǎo）氨和其它腐敗物質的過（guò）多生成，降低腸內（nèi）容物和糞便中氨氣含量，使腸（cháng）道內容物中甲酚、吲哚和糞臭素等（děng）的含量（liàng）減少，具有保健、促生長、無毒副作用和減少糞（fèn）便臭氣等特點。有益微生物在體內（nèi）可產生各種消化酶，從而提高飼料（liào）轉化（huà）率。微生態（tài）製劑能直接參與含氮物質的代謝進而影響礦物元素的代謝，減輕礦物（wù）元素對環境的汙染，特（tè）別是對減輕糞便的N、P汙染物的量有顯著作用，並且還有提高飼料采食量和飼料（liào）轉化率、清除糞便臭味等多種功能。 除（chú）臭劑主要有絲蘭（lán）提（tí）取物（wù）、沸石、硫酸鈣（gài）、氯化鈣和苯甲酸鈣。絲蘭屬植物是生（shēng）長在美國西南（nán）部（bù）的亞利桑那、新墨西哥、得克（kè）薩斯到墨西哥北（běi）部高原幹燥（zào）地帶上的野生植物（wù），絲蘭屬植物提取物的有效成分是（shì）絲蘭皂角苷，它含（hán）有特殊的皂角苷表麵活性劑和尿素酶抑製劑，能阻斷尿素酶活性，減少氨的產生，可與氨、硫（liú）化氫（qīng）、吲哚等有（yǒu）毒害氣體（tǐ）結合，從而起到控製惡臭的作用。同時絲蘭屬植物提（tí）取物與腸道微生物有（yǒu）協同效應，有利（lì）於營養物質吸收。沸石是天然的除（chú）臭劑，內部有許多孔穴（xué），能產生極強的靜電吸附力。將其添加到飼料中或撒蓋在糞便（biàn）及禽舍地麵上，或作為載體用於礦物質添加劑均可起到降低禽舍內溫度和氨濃度的作用。同時，它可交（jiāo）換吸附（fù）肉雞消化道內氨氣、硫化氫等有害氣體。 3.3對養殖場（chǎng）進行科學合理地規劃與（yǔ）布局 養（yǎng）殖場應建（jiàn）在遠離居（jū）民區、學校、工礦（kuàng）企業和醫院且排汙方便（biàn）的地方（fāng），建場時（shí）應考慮農牧結合和生態環境效益以及糞便汙水的處理與利用。糞池、堆肥點應選擇有利於排放、運輸或施（shī）用之處。規劃時（shí）可考慮利用場區內的綠（lǜ）化減少禽場臭氣、改善禽場內的小氣候。 新建、改建或擴建的養禽場應實現生產區、生活區管理（lǐ）相隔離（lí），汙水與汙物傳送係統分開（kāi），雞舍、糞便及汙水處理係（xì）統要（yào）防滲（shèn）漏。使用先進養（yǎng）殖設備，通過使用乳頭式飲（yǐn）水器、料線、刮糞機和雞舍環境控製（zhì）儀等設備，控製汙染物排放量。根據區域的資源優勢和市場需求建設養殖小（xiǎo）區，即（jí）養殖（zhí）產業集聚，這樣便於糞便的規模化處理也便於（yú）養殖先進技術的推廣應用，提高養殖業的收入，降低成本（běn）與風險。規劃應從多方麵人手且應該是從養殖場的（de）建設到（dào）廢（fèi）物處理及再生資源商品化的全程規劃，布局要注意選址，做到科學合理。 4、展望 肉雞產業的快速發展大大改善了人民的生活水平，雞肉已（yǐ）經成為我國主要的肉類消費品種。但是，肉雞（jī）養殖過程中產生的各種廢棄物對人們的生存環境造成了嚴重的（de）危害，引起了人民（mín）及有關部門的密切關注。目前我（wǒ）國（guó）在（zài）肉（ròu）雞養（yǎng）殖廢棄物治理和（hé）無害化處理技術（shù）上仍（réng）相對滯後，各（gè）地及各養殖場間情況差異較大，尚難以有適合（hé）全國各地的處理技術。可以預料，肉雞養殖廢棄物的資源化、無害化處理及綜合利用（yòng）是今後的發展方向，將對肉雞產業可持續發（fā）展及環境汙染治理產（chǎn）生積極的影響，飼料顆粒（lì）機秸稈顆粒機是養殖戶們養殖肉雞的好幫手。